Shimla mirch recipe भरवां शिमला मिर्च बनाने का तरीका (step by step)
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| shimla mirch recipe शिमला मिर्च रेसिपी |
Shimla mirch recipe भरवां शिमला मिर्च बनाने की सामग्री (step by step) Ingredients for Capsicum with Besan-
6 शिमला मिर्च
4 आलू
2 प्याज
1 छोटा टुकड़ा अदरक
1 हरी मिर्च
एक चुटकी हींग
1/4 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/4 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
2 बडा चम्मच तेल
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Shimla mirch recipe भरवां शिमला मिर्च बनाने की विधि (step by step)-
शिमला मिर्च के ऊपर की ड़डी को काटकर अलग कर दे। इसके अन्दर के बीज निकाल दे। बीज निकालते समय यह ध्यान रहे की मिर्च साबुत ही रहनी चाहिए। भरवां शिमला मिर्च के लिए शिमला मिर्च मध्यम आकार के ही ले।
बहुत बड़ी शिमला मिर्च नही ले। आलू को उबाल कर छील ले। और बारीक काट ले। प्याज, अदरक, व हरी मिर्च को भी बारीक काट ले। एक कडाही में तेल गर्म करें। उसमें हीगं व जीरा डाले। फिर प्याज़ डाल दे। जब तक भूने की यह भूरी ना हो जाये। फिर इसमें अदरक, हरी मिर्च, डालकर एक मिनट और भुने। अब आलू डाल दे और नमक लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर व अमचूर पाउडर डाल दे। अच्छी तरह मिलाएँ।
जब मसाला आलू मे मिल जाये। तब गैस बंद कर दे। अब इस मसाले को सभी शिमला मिर्च में भर एक नॉन सिल्क फार्ई पैन ले। उसमें यह भरी हुई मिर्च रखे। इसे हल्की गैस पर रखकर पकाएं। फार्ई पैन को ढँककर रखे। जब मिर्च एक तरफ से सिंक जाये। तो उन्हें पलटा दे। इस तरह सब तरफ से सिंकने पर गैस बंद कर दे। इसे पकाते समय गैस हल्की ही रखे। तेज गैस पर मिर्च जल जायेगी।
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| shimla mirch recipe शिमला मिर्च रेसिपी |
बहुत बड़ी शिमला मिर्च नही ले। आलू को उबाल कर छील ले। और बारीक काट ले। प्याज, अदरक, व हरी मिर्च को भी बारीक काट ले। एक कडाही में तेल गर्म करें। उसमें हीगं व जीरा डाले। फिर प्याज़ डाल दे। जब तक भूने की यह भूरी ना हो जाये। फिर इसमें अदरक, हरी मिर्च, डालकर एक मिनट और भुने। अब आलू डाल दे और नमक लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर व अमचूर पाउडर डाल दे। अच्छी तरह मिलाएँ।
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| shimla mirch recipe शिमला मिर्च रेसिपी |
जब मसाला आलू मे मिल जाये। तब गैस बंद कर दे। अब इस मसाले को सभी शिमला मिर्च में भर एक नॉन सिल्क फार्ई पैन ले। उसमें यह भरी हुई मिर्च रखे। इसे हल्की गैस पर रखकर पकाएं। फार्ई पैन को ढँककर रखे। जब मिर्च एक तरफ से सिंक जाये। तो उन्हें पलटा दे। इस तरह सब तरफ से सिंकने पर गैस बंद कर दे। इसे पकाते समय गैस हल्की ही रखे। तेज गैस पर मिर्च जल जायेगी।
- समय - 15 मिनट
- 5-10 लोंगो के लिए
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